Nudeln mit Hühnchen Cacciatore

115 Minuten

2 Hühnerbrustfilet

3 Eßlöffel Olivenöl

Salz

Pfeffer

1 Zwiebel

100 Gramm Pilze

1/2 Eßlöffel Mehl

60 Milliliter Weißwein

175 Milliliter Hühnerbrühe

125 Milliliter Dosentomaten (gehackt oder püriert)

4 Zehe Knoblauch

1 1/2 Zweig Rosmarin

1/2 Lorbeerblatt

1/2 Teelöffel Oregano

2 Chili rot (klein, getrocknet)

1/2 Teelöffel Salz

1/2 Paprika rot

1/2 Paprika grün

100 Gramm Nudeln

2 Personen

* Das Olivenöl in einem ofenfesten Topf erhitzen.
* Die Hühnerbrustfilets halbieren, salzen und pfeffern.
* Wenn das Öl im Topf heiß ist, die Hühnerbrustfilets von beiden Seiten anbraten.

* Die Zwiebel in Streifen schneiden und die Pilze in dicke Scheiben oder kleine Viertel (je nach Größe der Pilze) schneiden.

* Wenn die Hühnerbrustfilets angebraten sind, das Fleisch aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen und die Zwiebeln und Pilze mit etwas Salz in den Topf geben. Beides ca. 5 Minuten im Topf dünsten, bis die Zwiebeln weich sind.

* Das Mehl unterrühren (ca. 1 Minute).
* Wein, Tomaten und Hühnerbrühe in den Topf geben, unterrühren und zum Kochen bringen. Dabei die Rückstände des Anbratens vom Topfboden lösen.

* Den Ofen auf 175°C vorheizen.
* Den grünen und den roten Paprika in Streifen schneiden.

* Knoblauch, Rosmarin, Lorbeerblatt, Oregano, zerkrümelte kleine getrocknete Chilis und Salz in den Topf geben und unterrühren.

* Die Hühnerbrustfilet-Stücke (und evtl. angesammelten Fleischsaft) in den Topf legen und die Paprikastreifen darüberlegen.

* Den Topf mit dem Deckel zudecken und für 45 Minuten in den heißen Ofen stellen.

* Nach 45 Minuten den Topfdeckel abnehmen und die Hühnchen-Soße weitere 15 Minuten im Ofen braten.
* Währenddessen einen Topf mit Nudelwasser zum Kochen bringen.

* Wenn das Nudelwasser kocht, die Nudeln in den Topf geben und (nach Packungsangabe) ca. 9 Minuten kochen.

* Zwischenzeitlich sollten das Hühnchen 15 Minuten ohne Deckel im Ofen gewesen sein, den Ofen ausstellen und den Topf mit der Hühnchen-Soße aus dem Ofen nehmen (Vorsicht: die Griffe sind heiß!). Den Deckel auf den Topf legen und die Soße ca. 10 Minuten ruhen lassen, bis die Nudeln fertig sind.

* Wenn die Nudeln fertig sind, kann serviert werden.

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