Orientalische Schnitzelpfanne

50 Minuten

300 Gramm Schweineschnitzel (oder ein anderes Tier)

1 Eßlöffel Öl

1 Zwiebel (rot)

400 Milliliter Dosentomaten

200 Milliliter Dosenkichererbsen

75 Gramm getrocknete Aprikosen

125 Gramm Joghurt (natur)

3 Zweig Pfefferminz

Salz

Pfeffer

Zimt

Kreuzkümmel

1 Zehe Knoblauch

2 Personen

* Das Fleisch in größere Scheiben schneiden, falls es am Stück ist.
* Das Öl in der Pfanne erhitzen.
* Das Fleisch von allen Seiten in der Pfanne anbraten.
* Währenddessen die Zwiebeln in Streifen schneiden und den Knoblauch durch die Knoblauchpresse pressen.
* Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne anbraten.
* Das Fleisch in Streifen schneiden.
* Wenn die Zwiebeln angebraten sind, die Dosentomaten (zerkleinert) in die Pfanne schütten und kurz aufkochen lassen.
* Das Fleisch wieder mit in die Pfanne geben.
* Mit Salz, Pfeffer, Zimt und reichlich Kreuzkümmel würzen.
* Das Fleisch ca. 35 Minuten in der Soße schmoren lassen.

* Die Kichererbsen aus der Dose in ein Sieb geben, unter klarem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
* Die Aprikosen kleinschneiden.

* Nach ca. 35 Minuten werden die Kichererbsen und die Aprikosen unter das Fleisch in der Pfanne gerührt und alles weitere 10 Minuten köcheln gelassen.

Minzjoghurt:
* Die Minze waschen und in Streifen schneiden.
* Joghurt und Minze in einer Schüssel verrühren.
* Den Joghurt mit Salz und Pfeffer würzen und alles nochmal gründlich verrühren.

* Wenn das Fleisch fertig ist, wird es mit dem Minzjoghurt serviert.
* Als Beilage eignet sich z.B. Pita-Brot.

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