Hühnchenpastete

45 Minuten

2 Hühnerbrustfilet

1/2 Bund Frühlingszwiebel

Butter

100 Gramm Pilze (Champignons)

1 Teelöffel Mehl (gehäuft)

1 Teelöffel Senf

1 Teelöffel saure Sahne (gehäuft)

150 Milliliter Hühnerbrühe

Thymian

Muskatnuß

1 Rolle Blätterteig

1 Eier

2 Personen

Olivenöl

Salz

Pfeffer

* Etwas Butter in eine Pfanne geben.
* Pilze waschen und schneiden.
* Frühlingszwiebeln waschen und schneiden.
* Hühnerbrustfilets in etwa 1 cm breite Streifen schneiden.

* Die Butter in der Pfanne schmelzen.
* Die Hühnerbrustfilets mit etwas Olivenöl in der Pfanne anbraten.

* Wenn das Fleisch durchgebraten ist, das Mehl in der Pfanne mit dem Fleisch verrühren.
* Frühlingszwiebeln und Pilze mit in die Pfanne geben und verrühren.
* Senf, saure Sahne und Hühnerbrühe in der Pfanne verrühren.
* Alles mit Thymian, Muskatnuß, Salz und Pfeffer würzen.

* Den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

* Das Fleisch einige Minuten in der Pfanne köcheln lassen, damit alles gut erwärmt wird und sich die Flüssigkeit etwas reduziert.

* Den Blätterteig ausrollen und etwa auf die Größe der Auflaufform zuschneiden.
* Kleine "Lüftungsschlitze" in den Blätterteig schneiden.

* Das Fleisch aus der Pfanne in die Auflaufform füllen.
* Den Blätterteig als Deckel über das Fleisch legen (er soll nicht über den Rand der Form hängen!).
* Das Ei verquirlen und damit den Blätterteig bestreichen (damit er eine schöne Farbe bekommt).

* Die Pastete im oberen Teil des Ofens ca. 15 Minuten goldbraun backen.

* Fertig.
* Als Beilage eignet sich z.B. ein Tomatensalat.

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