Schweinelende Yucatan

20 Minuten

1 Schweinelende

1 Orange

1 Zitrone

1 Limette

3 Zehe Knoblauch

0.5 Teelöffel Paprikapulver

0.5 Teelöffel Kreuzkümmel

0.25 Teelöffel Cayennepfeffer

0.25 Teelöffel Oregano (getrocknet)

0.25 Teelöffel Pfeffer

1 Teelöffel Salz

2 Personen

* Den Saft aus Orange, Zitrone und Limette in eine Schüssel auspressen.
* Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse zum Saft drücken.
* Paprikapulver, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Oregano, Salz und Pfeffer unter den Saft rühren.

* Die Schweinelende säubern und in gleichmäßige Stücke schneiden. (Die Schweinelende erst quer und dann längs zu teilen ergibt je 4 gleichmäßige, flache Stücke).

* Das Fleisch in der Marinade einlegen und für ca. 4 - 6 Stunden im Kühlschrank "ziehen" lassen.

* Den Grill anheizen.

* Das Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Küchentuch die Marinade etwas abtrocknen.

* Das Fleisch mit etwas Öl bestreichen, damit es nicht so sehr am Grill anbrät und dann je Seite ca. 5 Minuten grillen.

Fertig!

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