Hühnchen Tikka Masala

45 Minuten

2 Hühnerbrustfilet

Olivenöl

1/2 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel Kurkuma (gemahlen)

1 Teelöffel Garam Masala

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1/2 Teelöffel Koriander (Pulver)

1 Prise Kardamom (gemahlen)

1/4 Teelöffel Pfeffer

1/8 Teelöffel Cayennepfeffer

1/2 Teelöffel Paprikapulver

Butter

1/2 Zwiebel

1 Eßlöffel Tomatenmark

2 Zehe Knoblauch

1 Teelöffel Ingwer

1/4 Dose Dosentomaten

1/2 Dose Kokosmilch

100 Milliliter Hühnerbrühe

3 Chili rot (getrocknet und klein)

1 Eßlöffel Koriander (frisch)

2 Personen

* Die Gewürze (Salz, Kurkuma, Garam Masala - alternativ Curry, Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom, Pfeffer, Cayennepfeffer, Paprikapulver) mischen.
* Die Hühnerbrustfilets einölen und gründlich mit der Gewürzmischung würzen.
* Butter in einer Pfanne schmelzen und das Hühnchen von beiden Seiten darin anbraten.
* Die Zwiebeln währenddessen kleinschneiden.
* Das Hühnchen aus der Pfanne nehmen.
* Die Zwiebeln in der Butter dünsten.
* Das Tomatenmark zu den Zwiebeln in die Pfanne und geben ca. 5 Minuten anbraten.
* Währenddessen Knoblauch und Ingwer "atomisieren"
* Dann den Knoblauch und den Ingwer unter die Zwiebeln mischen.
* Die Dosentomaten mit den Zwiebeln in der Pfanne verrühren.
* Kokosmilch und Hühnerbrühe in der Pfanne unterrühren.
* Alles ca. 15 Minuten köcheln lassen.

* Währenddessen das Hühnchen in "mundgerechte" Stücke schneiden.

* Den frischen Koriander hacken und die kleinen getrockneten Chilis zerbröseln und mit den Hühnerstücken unter die Soße mischen.
* Alles nochmal 10 Minuten köcheln lassen.

Fertig.

Als Beilage eignen sich z.B. Reis oder Naan-Brot.

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