Hefebuchteln

90 Minuten

500 Gramm Mehl

20 Gramm Hefe

2 Teelöffel Zucker

250 Milliliter Milch lauwarm

2-3 Eier

40 Gramm Zucker

1 Prise Salz

75 Gramm Butter

Aus Mehl, Hefe den Teelöffeln Zucker und Milch einen Vorteig ankneten (Mehl in die Schüssel geben, eine Vertiefung machen und dort Zucker und Hefe hineingeben. Mit Milch und einem Teil des Mehls zu einem flüssigen Teig verkneten) und gehen lassen.
Dann die übrigen Zutaten hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Den Teig kräftig rühren, bis er Blasen wirft und sich vom Schüsselrand löst.
Den Teig wieder gehen lassen.
Von dem Teig Kugeln formen und in eine gut gefette Auflaufform setzen.
Nochmals kurz gehen lassen und dann im Backofen bei 200°C (Umluft 160°C) ca. 30 Minuten backen.

Mit Vanillesoße servieren.

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