Käse-Sahne-Torte

60 Minuten

3 Eier

150 Gramm Zucker (für den Boden)

2 Teelöffel Vanillezucker (für den Boden)

60 Gramm Mehl

80 Gramm Speisestärke

1 Teelöffel Backpulver

500 Gramm Quark

400 Milliliter Sahne

4 Päckchen Sahnesteif

180 Gramm Zucker (für die Füllung)

4 Teelöffel Vanillezucker (für die Füllung)

Für den Teig:
* Die Eier in Eiweiß und Eigelb trennen.
* Das Eiweiß zu Eischnee rühren und dann Zucker und Vanillezucker unterrühren.
* Eigelb, Mehl, Speisestärke und Backpulver kurz unter das Eiweiß mischen.

* Den Teig in eine (große) gefettete Springform füllen und bei 200°C Ober-/Unterhitze für 30 Minuten backen.

* Wenn der Tortenboden fertig gebacken ist, muß er gut auskühlen und kann dann horizontal in der Mitte geteilt werden (damit man dann 2 Böden/Scheiben hat).

Für die Füllung:
* Die Sahne mit der Hälfte des Sahnesteif steifschlagen.
* Quark mit Zucker, Vanillezucker und der anderen Hälfte Sahnesteif verrühren.
* Die Sahne mit dem Quark vermischen.

* Aufbau der Torte:
* Einen der beiden (ausgekühlten) Tortenböden auf eine Kuchenplatte legen und den Ring der Springform oder einen Tortenring um den Boden herumlegen.
* Die Füllung gleichmäßig auf dem Tortenboden verteilen.
* Den zweiten Tortenboden als Deckel auf die Füllung legen und leicht festdrücken.

* Die Torte mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.

* Vor dem Servieren den Tortenring entfernen und die Torte mit Puderzucker bestreuen.

* Fertig.

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