Tuesday, 03. Dec 2024

Kochbuch

Rezept des Tages

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Spätzle

30 Minuten

1 Eier

100 Gramm Mehl

70 Milliliter Wasser

1 Prise Salz

1-2 Personen

* Alle Zutaten in einer Schüssel kräftig verrühren, bis ein glatter Teig entsteht und er Blasen wirft.
* In einem möglichst breiten Topf Salzwasser zum Kochen bringen (währenddessen darf der Teig ruhen)
* Wenn das Wasser stark kocht, den Teig durch ein Spätzlesieb (oder ein ähnlich geeignetes Utensil) in das kochende Wasser drücken.
* Spätzle, die oben schwimmen (nach ca. 1 Minute) sind fertig und müssen abgeschöpft und abgetropft (und ggf. warm gestellt) werden.

* Wenn der ganze Teig zu Spätzle transformiert wurde, können sie verzehrt oder weiterverarbeitet werden.

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