Pita-Brot

60 Minuten

3 Gramm Hefe

120 Milliliter Wasser (warm)

60 Gramm Mehl (Teil 1)

3/4 Eßlöffel Olivenöl

1 Teelöffel Salz

110 Gramm Mehl (Teil 2)

2 Personen

* Hefe, Wasser und Mehl (Teil 1) in einer Schüssel mischen und 20 Minuten gehen lassen
* Olivenöl und Salz unter den Teig mischen
* Mehl (Teil 2) dazugeben und den Teig kneten, bis er glatt und weich ist - ggf. mehr Mehl zugeben
* Eine Teigkugel formen
* Etwas Olivenöl in der Schüssel und auf der Teigkugel verteilen, die Teigkugel in die Schüssel legen, mit Folie abdecken und ca. 2 Stunden gehen lassen
* Den Teig auf einer bemehlten Fläche leicht flach drücken und in gleiche Stücke teilen (2 pro Person)
* Aus den Stücken gleichmäßige Kugeln formen und diese mit Folie abgedeckt nochmal ca. 30 Minuten gehen lassen
* Die Kugeln leicht bemehlen und dann zu Scheiben flachdrücken und je nochmals ca. 5 Minuten gehen lassen (das geht auch parallel zum backen der Pita-Brote)
* Die Pita-Fladen in einer mittelheißen Pfanne auf der ersten Seite ca. 3 Minuten backen, dann wenden und auf der zweiten Seite ca. 2 Minuten backen
* Während des Backens sollten die Pita-Brote Blasen bilden und eine leicht Bräunung bekommen. Die Blasen sollten zusammenfallen, wenn die Brote aus der Pfanne kommen, die dann eine "Tasche" bilden.

* Die fertigen Pita-Brote nach Geschmack füllen.

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