Rumpsteak-Sandwich

20 Minuten

1 Rumpsteak

1/2 Ciabatta-Brot

eingelegte rote Paprika

Petersilie

Meerrettich

1 Zweig Thymian

Olivenöl

* Den Fettrand vom Rumpsteak entfernen und es soweit säubern, daß man es essen will.
* Das Rumpsteak plattklopfen, salzen und pfeffern, mit Thymian bestreuen und mit Olivenöl beträufeln
* Eine Pfanne stark erhitzen
* Einen Schuß Öl in die Pfanne geben und das Rumpsteak darin von beiden Seiten ca. 2 Minuten braten

* Ciabatta-Brot ggf. aufbacken

* Einige eingelegte rote Paprika kleinhacken
* Die Petersilie waschen und kleinhacken
* Das Rumpsteak in Streifen schneiden
* Paprika, Petersilie und den Fleischsaft (vom fertigen Rumpsteak, der sich gebildet hat, während das Rumpsteak kurz auf dem Brettchen lag und geschnitten wurde!) vermischen

* Das Ciabatta-Brot aufschneiden und beide Seiten mit Meerrettich bestreichen
* Die Rumpsteakstreifen auf dem Brot (Unterseite) verteilen
* Die Paprika-Petersilie-Mischung auf dem Fleisch verteilen
* Das Sandwich mit der Oberseite des Brots zudecken
* Fertig

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