Rehrücken

90 Minuten

150 Gramm Butter

175 Gramm Zucker

4 Eier

100 Gramm Schokolade (gerieben)

150 Gramm Mehl

2 Teelöffel Backpulver (gestrichen)

1 Päckchen Puddingpulver (Schokolade) (ca. 35g)

125 Milliliter Milch

100 Gramm Haselnüsse (gerieben)

100 Gramm dunkle Kuvertüre

125 Gramm Mandeln (gehäutet und in Stiften)

8 Personen

* Butter sahnig rühren
* Zucker, Eier und Schokolade zu Butter rühren
* Mehl und Backpulver unter die Masse rühren
* Puddingpulver mit kalter Milch verrühren. (Puddingpulver kann man ggf. durch Speisestärke und Kakao ersetzen)
* "Puddingsoße" unter den Teig rühren
* Haselnüsse unter den Teig rühren

* Den Teig in eine gefettete und gebröselte Rehrückenform oder eine Kastenform füllen
* Kuchen bei 180°C Ober-/Unterhitze für 55 Minuten backen.
* Nach dem Backen, den Kuchen ca. 10 Minuten abkühlen lassen und dann aus der Form stürzen.

* Den Kuchen mit geschmolzener Kuvertüre glasieren und mit den Mandelstiften spicken.

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