Monday, 27. May 2024
Kochbuch

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  • Zabaione

    30 Minuten

  • 3 Eigelb
  • 3 Eßlöffel Zucker
  • 60 Milliliter Grand Marnier
  • 2 Personen
  • * Eigelb, Zucker und Grand Marnier in einer Metallschüssel mit dem Schneebesen schaumig rühren.
    * Die Schüssel über ein heißes Wasserbad stellen und das Eigelb weiter mit dem Schneebesen rühren (5-10 Minuten), bis es fest und cremig wird und heiß ist.
    * Dann die Schüssel vom Wasserbad nehmen und nochmal kurz verrühren - fertig.

    Nach belieben z.B. über frischen Erdbeeren servieren und ggf. mit dem kleinen Flammenwerfer leicht "brülieren".


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