Tomaten-Feta-Taschen

30 Minuten

1 Rolle Blätterteig

150 Gramm Tomate

100 Gramm Feta-Käse

1 Zehe Knoblauch

1 Eßlöffel Olivenöl

1 Eier

Salz

Pfeffer

Basilikum

Petersilie

8 Personen

* Die Tomaten halbieren und den "Tomatenschleim" entfernen. Dann die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
* Den Feta ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
* Die Tomaten und den Feta in einer Schüssel vermischen.
* Basilikum und Petersilie (Kräuter nach Geschmack) kleinschneiden.
* Die Mischung salzen und pfeffern, die Kräuter untermischen und den Knoblauch dazupressen.
* Das Olivenöl unter die Masse rühren.

* Den Blätterteig aufrollen und in gleichmäßige Quadrate teilen (je Person ein Quadtrat).
* Das Ei verrühren.
* Die Ränder der Blätterteig-Quadrate mit Ei bestreichen (als Klebstoff).
* Die Tomaten-Feta-Mischung auf den Quadraten verteilen.
* Dann die Quadrate zu dreieckigen, gefüllten Taschen falten und die Ränder mit einer Gabel fest zusammendrücken.
* Die Oberseite der Taschen leicht einschneiden und mit Ei bestreichen.

* Die Taschen lt. Anleitung des Blätterteigs (190°C Ober-/Unterhitze für ca. 18 Minuten) backen.

* Die fertigen Taschen können kalt oder warm verspeist werden.

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