Moussaka

90 Minuten

2 Aubergine

50 Gramm Mehl

125 Milliliter Olivenöl

400 Gramm Hackfleisch, gemischt

1 Dose Dosentomaten

2 Zehe Knoblauch

1/4 Teelöffel Oregano

1 Teelöffel Zimt

Salz

Pfeffer

Parmesan

20 Gramm Butter (Soße)

2 Eßlöffel Mehl (Soße)

150 Milliliter Milch (Soße)

1/2 Becher Joghurt (ca. 70g, Soße)

1 Eigelb (Soße)

2 Personen

* Die Auberginen waschen und in Scheiben schneiden.
* Die Auberginen salzen und ca. 30 Minuten ziehen lassen, damit etwas Flüssigkeit abtropft.

* Das Hackfleisch und die Dosentomaten in einer Schüssel mischen.
* Den Knoblauch zum Hackfleisch pressen.
* Oregano, Zimt, Salz und Pfeffer ebenfalls unter das Hackfleisch mischen.

* Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
* Die Auberginenscheiben in Mehl wenden und im heißen Öl goldgelb braten.

* Eine Auflaufform leicht einfetten.
* Den Boden der Form mit der Hälfte der Auberginenscheiben auslegen.
* Etwas Parmesan über die Auberginen streuen.
* Das Hackfleisch auf den Auberginen in der Form verteilen und glattstreichen.
* Mit der zweite Hälfte der Auberginenscheiben das Hackfleisch schuppenartig bedecken.

* Soße:
* Butter in einem Topf schmelzen.
* Das Mehl unterrühren und leicht anbraten.
* Die Milch unterrühren und alles kurz aufkochen lassen.
* Die Soße vom Herd nehmen und das Eigelb unterrühren.
* Den Joghurt unterrühren.
* Die Soße mit etwas Salz würzen.

* Die Soße als oberste Schicht in der Auflaufform verteilen.

* Alles bei 200°C Ober-/Unterhitze für 45 Minuten im Backofen backen.

Fertig.

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