Hühnchen Chukauni

45 Minuten

400 Gramm Hühnerbrustfilet

1 Zentimeter Ingwer

4 Zehe Knoblauch

1/2 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel Pfeffer

1 Teelöffel Cayennepfeffer

1 Teelöffel Kurkuma

1 Teelöffel Zitronensaft

1 Zwiebel

1 Chili grün

3 Eßlöffel Koriander

150 Gramm Griechischer Joghurt

1/2 Teelöffel Zucker

1/2 Eßlöffel Sesamöl

Öl

2 Personen

* Hühnchen in Würfel schneiden
* Ingwer atomisieren
* Knoblauch pressen
* Ingwer, die Hälfte des Knoblauchs, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Hälfte des Kurkuma und Zitronensaft mit dem Hühnchen vermischen und 10 - 15 Minuten ruhen lassen.

* Das Hühnchen in einer leicht geölten Pfanne anbraten.

* Die Zwiebel in Scheiben schneiden, Chili und Koriander kleinschneiden.

* Die andere Hälfte des Knoblauchs, den Zucker und noch etwas Salz mit dem Joghurt vermischen.

* Das durchgebratene Hühnchen mit Zwiebel, Chili und der Hälfte des Korianders mischen.

* Das Sesamöl mit etwas (normalen) Öl erhitzen und mit der anderen Hälfte des Kurkuma und etwas Cayennepfeffer mischen.

* Das Öl unter den Joghurt rühren.

* Den Joghurt mit dem Hühnchen verrühren.

* Zum Servieren den übrigen Koriander darüberstreuen.

* Fertig.

Dazu paßt z.B. Reis

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